食の"素材"はとても繊細です。一年間を通し季節が移りゆくように、天候や土地の少しの変化が、"素材"を、そして旬をつくりあげます。 だからこれは、自然が生みだした偶然の産物であるといえるかもしれません。私たちはその自然の恩恵をいただいているのです。 しかしその一方で、それぞれの"素材"にかかわる人々の、情熱的な営みがなければ存在しえないものでもあります。 料理とはその"素材"に加える最後の一工程と考えております。お客さまに自然の恵みを深く感じていただけたら幸いです。

400年という伝統と格式あるレストランでの経験を生かし、L'EMBELLIRでは上質なサービスはもちろんのこと個々のお客様ごとのきめ細やかな対応を心掛けております。 60種類のシャンパーニュとブルゴーニュを中心とした600種類のワインをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。 また、定期的に少人数でのワインイベントを開催しております。お集まり頂く皆様に知識を深めて頂くだけでなく、食事とワインの絶妙なマリアージュを楽しんで頂きたいと思っております。今後も、様々な趣向を凝らしたイベントを企画してまいりますので、皆様にワインの奥深さをご堪能頂ければ幸いです。