la cuisine fancaise L'EMBELLIR

Passion

AMPO-KAKI
Brillat savarin, truffe noir

徳島県産アンポ柿とブリヤサヴァランのタルティーヌ
黒トリュフの香り

TORAFUGU
Laitance royal,bouillon de FUGU,crevette

天然トラフグの食感
白子のロワイヤル　甘エビとトラフグのスープ

BAMBOU GRILLE
Crepe d’algue,coquillage

鹿児島県蒲生の早筍の炭火焼
四万十川の海苔とそば粉のクレープ

PRESSE DE COCHON DE LAIT
mariné de cerise,laqué porto rouge

千葉県産乳飲仔豚のプレッセ
中村農園のリンゴ～ピンクレディ～

“BRI”POCHE
Sauce sesami,confit de gingembre

舞鶴沖寒鰤のしゃぶしゃぶ
ゴマのソース　生姜と人参のエチュベ

VIANDE DE JOUR

本日の肉料理
内容はお尋ね下さい
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AVANT DESSERT
アヴァン デセール

FRAISE ET CHAMPAGNE
Sorbet au Chocolat blanc

苺とシャンパーニュ
ホワイトチョコレートのソルベ

￥13,650