la cuisine fancaise L'EMBELLIR

Passion

AMUSE BOUCHE

CREME ONCTUESE DE CRUSTACES

Gelée de yuzu, langoustine fraîche mi-cuite

TARTINE DE MAQUEREAU GRILLE

Tomate et mousse de st-jacques

BEIGNET DE FIGUE NOIR

Betterave coulis et “uméshu”

FILET DE KOAMADAI GRILLE

Châtaigne râpée, sauce mousseline

BOEUF ET VEAU DE LAIT

Grillé, braisé, komatsuna farci

Avant Desserts

ANPOKAKI

Gelée de citronnelle, nougat glacé au caramel miel

Café et Mignardise

￥15,750