“楽しむフレンチ”
～単発 ベーシックコース～
「多くの皆様にご家庭でもフランス料理を楽しんで頂きたい」という想いより、毎年ご提供しておりますベーシックコースを、8月より月1回（計5回）開催いたします。
本コースは、様々な素材や技法をテーマに、ミシュランガイドにて星を獲得したシェフ岸本の技術を間近でご覧頂きながら、各レシピの全工程をシェフが実演を交え、わかりやすくご説明するコースです。キッチンでのレクチャーの後は、シェフと伴に実演いたしましたお皿をお楽しみ頂き、お料理に関するQ&Aを行っております。また、一回からでもご参加も可能なコースとなっております。
クッキングスクールの入門編として、また、毎日のお食事にバリエーションを加えるレシピやベーシックなテクニックを吸収して頂く場として、毎年多くの皆様にご利用頂いております。
また、各料理をご家庭で再現して頂くためにも、毎回、お持ち帰りセットのご用意もしております。（料金別途）

◇水曜日 11：30A.M～14：30P.M
◇１名様各１回 \8,400 (税込)
◇お支払い方法：現金 又は クレジットカード

【ベーシックコース日程】
8/ 26(水)	“ナスとトマトの夏野菜テリーヌ” “富士鱒のマリネ　ワサビのムース”
9/16(水)	“お助けアイテム” キッチンにあるだけで味の決め手に！ ～肉料理に余った野菜のフォンデュとスパイス～ ～その他バジルオイル、エシャロットなど～
10/14(水)	パティシエが焼くブリオッシュをオードブルに！ さらにデザートに活かしてお母さんの味 “パンペルデュ”
11/ 4(水)	“熱々オニオングラタンスープとトロトロ半熟卵” “柔らか牛ランプステーキ　焼き方テクニック”
12/ 2(水)	“自然の恵み　ジビエに挑戦！ レストランで楽しむジビエとは”

“フランス流おもてなし”
～スタジエコース～
実際に包丁等の調理器具を手にして、シェフの丁寧かつ楽しいナビゲートのもと、皆様一人一人が調理を行う実践編のコースです。

◇水曜日 11：30A.M～14：30P.M
◇１名様全５回　\63,000(税込)
スタジエコースは全5回のお申し込みとなります
◇お支払い方法：事前のお振込とさせて頂きます

【スタジエコース日程】
9/2 (水)	“鮮度が命　サバのタルティーヌ ドライトマトとオレンジでプロヴァンスの 風に乗せて”
10/ 7(水)	“地鶏とオマール海老の香り豊かなココット焼き クラシックをモダンに”
11/ 11(水)	“海の女王　天然ホタテ貝のポワレ 野菜たっぷりナージュ仕立て、軽さの表現”
12/ 9(水)	“私がジビエに挑戦・・・？！　実践編 この手で感動の一皿に！””
1/ 20(水)	“新竹の子とフォワグラ 和と仏の出会い　伝統的ペリグーソース”