L'EMBELLIR Naoto Kishimoto

La cuisine francaise L'EMBELLIR

  • menu
  • chef&staff
  • event&news
  • interior
  • access&contact
  • mail_magazine
English

lunch

Sélection: 選べる楽しみ ¥ 4,410
Trésor(トレゾール): 宝ものにしてきた料理の数々 ¥7,875

dinner

"B"eaute ¥12,600
「美」と「健康」をコンセプトに農家直送の有機野菜と近海物の地魚を組み合わせ、
素材の風味や旨みを見た目にも爽やかに表現したコースです。
"P"assion ¥15,750
毎朝訪れる築地や全国各地から届く旬の食材から得た、
インスピレーション溢れるコースです。
"H"ommage ¥21,000
人気の高い料理だけを厳選して一つのコースにまとめました。
ランベリーのスペシャリテを贅沢にお楽しみ頂けます。

アラカルト

ご相談の上、アラカルトのコース仕立ても承ります。

TERRINE DE LÉGUME en Mosaïque, Vinaigrette de Ciboulette ¥3,150
農園野菜のテリーヌ
 
CRABE « KEGANI» EMIETTER dans Sa Carepace, Sauce Corail ¥5,040
オホーツクの流氷の下で育った毛ガニのサラダ
 
FOIE GRAS TRILOGIE Poêlé~Flan~Confit ¥5,880
フォワグラを三種の料理法<トリロジィー>で
 
LANGOUSTINES CROUSTILLANTES Pomme de Terre ¥5,880
赤座海老 カリカリのジャガイモ包み
 
VEAU ROTI ET CHOU FARCI Son Jus, Petites Légumes  ¥5,460
富士山麓で育った仔牛のロースト キャベツ包み 小野菜添え
 

上記はアラカルトの一部のご紹介です。その他季節の一品料理も多数ご用意しております。
別途サービス料10%を申し受けます。

ワイン

シェフ岸本が料理において「素材の香りと味わいが最も開花する旬」を大切にしているのと同様に、 ワインも四季を連想させる様々な香りや味わいを重視しています。 ワインリストは、シャンパーニュを60種類、フランスのブルゴーニュ地方を中心に600種類のアイテムを取り揃えています。またグラスワインも、甘口のシャトー・ディケムを含め常時15種類ご用意、コース料理の各お皿ごとにワインを合わせたセレクションメニューもございます。

Wine List <PDF FILE size:126kb>

クグロフ

かのマリーアントワネットがこよなく愛したクグロフは、フランスアルザス地方に古くから伝わる伝統的な焼き菓子です。一般的なレシピは、ドライフルーツ入りのオーソドックスなものですが、L'EMBELLIRでは、高雅な香りの純国産最高級砂糖である和三盆糖とPoire Williams au Cognacで香り高く焼き上げ、食後のお茶とともに召し上がって頂くミニャルディーズとして、ご賞味頂いております。
このクグロフがご注文いただけるようになりました。(ご注文から店舗発送日まで2日頂戴しております) また、季節ごとにスペシャルクグロフが登場いたしますので、こちらもあわせてご賞味下さい。

・ファミーユ (直径18.5cm) ¥4,450
・ペア (直径14cm) ¥1,995
ご予約は、お電話で承ります。
03-3423-0131

L'EMBELLIR スペシャル・ガトー

お誕生日や記念日にご利用頂けるスペシャル・ガトーをご用意致します。お名前やメッセージが添えられるプレートもございます。
オーダーは予約日の2日前までにお願いいたします。

・スペシャル・ガトー ¥3,150~

copyright(c)L'EMBELLIR all rights reserved