創業480年の京料理茶屋とミシュランスターフレンチのマリアージュ

料理

人を美しくするキュイジーヌ。

素材と鮮度にこだわり、ゲストの五感に語りかけます
従来のベーシックなフランス料理のイメージを一新する感動のミシュラン星付きの料理で宴席をドラマチックに彩ります
既存のメニューではなく、お二人の出身地や思い出の料理を形にしていく今までにない「美味しいウェディング」を実現します。

Grand Chef 岸本直人

Grand Chef 岸本直人東京都出身。都内の洋食店で料理人としての第一歩を踏み出す。その後NHK「天皇の料理番」をきっかけにフランス料理に興味をもち渋谷「ラ・ロシェル」の坂井宏行氏に師事。1994年に渡仏。ロワール「ラ・プロムナード」、パリ「フォーシェ」、ブルゴーニュ ヴェズレー「レスペランス」など各地で研鑽を積む。
1996年に帰国。銀座「オストラル」をスーシェフとして立ち上げる。2001年より同店シェフに就任。2006年11月、南青山にてレストラン「ランベリー」をオープン。ミシュランガイド東京にて、2008年初版より8年連続星を獲得。2014年、ランベリー祇園店オープン。同時にランベリー中村楼も営業開始。

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